Usaha Black Garlic Adimas Melejit Berkat BRI Incubator, Bisnis Kini Lebih Terukur

Liputan6.com, Jakarta - Komitmen PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk dalam mendorong UMKM naik kelas dirasakan langsung oleh Adi Wiratama, pemilik Black Garlic Adimas asal Yogyakarta. Melalui program BRI Incubator Lokal 2025, Adi mulai belajar menjalankan bisnis secara lebih terukur dan terstruktur.

Black Garlic Adimas merupakan usaha olahan bawang putih fermentasi atau black garlic yang berlokasi di Rejowinangun, Kotagede, Kota Yogyakarta. Produk herbal tersebut dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti membantu menjaga daya tahan tubuh, kesehatan jantung, hingga mengontrol tekanan darah dan kolesterol.

Usaha ini berawal dari produksi sederhana di rumah untuk kebutuhan pribadi keluarga. Seiring waktu, Black Garlic Adimas berkembang menjadi bisnis herbal yang kini memiliki pelanggan hingga reseller di berbagai daerah luar Yogyakarta.

 Adi mengaku sebelum mengikuti BRI Incubator Lokal 2025, banyak keputusan bisnis yang masih dilakukan berdasarkan perkiraan. Namun melalui program tersebut, ia mendapatkan berbagai  pembekalan hingga membantu usahanya berkembang lebih terarah.

Pria yang akrab disapa Adi mengatakan salah satu perubahan terbesar setelah mengikuti BRI Incubator 2025 adalah cara mengatur produksi dan membaca pola pasar. Jika sebelumnya produksi dilakukan berdasarkan perkiraan, kini ia mulai menghitung kapasitas produksi secara lebih terukur.

“Kalau dulu aku lebih ke kira-kira, lihat customer X kayaknya bakal gacor nih. Padahal sebenarnya tidak selalu begitu. Produksi juga masih kira-kira, sekarang sudah dihitung. Kapasitas mesin berapa, optimalnya berapa, semua lebih terukur,” ujar Adi saat ditemui Liputan6.com pada Minggu (3/5/2026)

Pemahaman tersebut juga membuatnya lebih peka terhadap pola permintaan pada momen-momen tertentu, seperti setelah Idulfitri atau Iduladha yang biasanya memicu lonjakan penjualan. Dengan pengalaman dari tahun-tahun sebelumnya, ia kini bisa memprediksi pola permintaan dan menyiapkan stok lebih awal agar tidak kewalahan saat terjadi lonjakan.

“Misalnya dari pembukaan di 2025 itu sudah kelihatan polanya seperti apa. Nah di 2026 biasanya mirip. Jadi saya bisa jaga stok, terutama setelah Idulfitri Iduladha biasanya ada lonjakan, jadi kita sudah siap dari awal,” ujar Adi. 

Pria alumni Biologi Universitas Gadjah Mada (UGM) ini menambahkan, kini dirinya bisa lebih siap dalam mengelola persediaan sehingga tidak lagi kaget saat permintaan meningkat. Pengalaman di BRI Incubator turut mengubah pola pikirnya sebagai pelaku UMKM, membuatnya lebih profesional dalam menjalankan usaha.  

Dari berbagai materi yang diterimanya, Adi mengaku paling tertarik pada digital marketing. Ia menyadari bahwa media sosial saat ini memegang peran penting dalam perkembangan UMKM karena mampu menjangkau pasar yang lebih luas dan cepat. Menurutnya, platform seperti TikTok dan Instagram sangat dinamis dan terus berkembang.

“TikTok dan Instagram itu sangat dinamis. Kalau ingin mengikuti perkembangan zaman, ya harus belajar marketing,” ujarnya. ujarnya.

Ketertarikan tersebut kemudian ia terapkan dalam usahanya. Selain tetap melakukan penjualan secara offline, Adi juga aktif memasarkan produknya melalui live streaming dan program afiliasi di marketplace. Strategi ini membuat produknya lebih mudah dikenal oleh konsumen yang lebih luas. 

Sebagai alumni Biologi UGM, Adi tidak hanya fokus pada penjualan, tetapi juga aktif mengedukasi masyarakat melalui akun Instagram blackgarlicadimas.id dan TikTok @gotongroyongyk. Konten yang dibagikannya tidak sekadar promosi, melainkan juga membahas fakta dan mitos seputar bawang hitam dengan pendekatan ilmiah. Ia turut menyertakan referensi jurnal agar informasi yang disampaikan lebih kredibel dan tidak sekadar klaim tanpa dasar.

Salah satu edukasi yang ia sampaikan adalah mengenai perbedaan manfaat bawang hitam dan bawang putih biasa. Banyak orang mengira kandungan keduanya sama, padahal proses aging atau pemanasan panjang pada bawang hitam mengubah senyawa allicin yang tidak stabil menjadi S-Allylcysteine (SAC), yaitu senyawa dengan kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi.

Adi menjelaskan, proses tersebut juga menghasilkan cita rasa khas pada produk Black Adimas, yakni manis dan gurih dengan tekstur lembut menyerupai jeli, sehingga lebih nyaman dikonsumsi oleh berbagai kalangan.

"Kalau di Black Adimas rasanya seperti jeli" ujar Adi. 

Setelah menerapkan berbagai ilmu yang didapat selama mengikuti program, Adi mengaku omzet usahanya mengalami peningkatan. Menurutnya, keuntungan bisnis tidak hanya dilihat dari satu aspek, tetapi dari berbagai sisi, termasuk pencatatan keuangan yang kini lebih tertata.

“Peningkatan omzet pasti ada. Keuntungan tidak hanya dari satu sisi, tapi banyak aspek. Misalnya dari pembukuan, tahun lalu omzet masih sekitar Rp2 jutaan, setelah menerapkan ilmu yang didapat sekarang jadi meningkat,” ujarnya.

Adi menuturkan, saat pertama merintis usaha, ia hanya memiliki modal sekitar Rp500 ribu. Seiring berkembangnya usaha, produk Black Garlic Adimas kini dipasarkan dalam beberapa pilihan kemasan, yakni 70 gram seharga Rp40 ribu, 150 gram Rp85 ribu, dan 250 gram Rp140 ribu. Dari usaha tersebut, omzet yang berhasil diraih saat ini mencapai sekitar Rp4 juta hingga Rp5 juta per bulan.

Adi menilai bahwa program BRI Incubator memberikan manfaat yang nyata. Ia merasa tidak hanya mendapatkan teori, tetapi juga pendampingan praktik langsung dari mentor profesional yang membantu mengembangkan strategi bisnisnya.

Rumah BUMN BRI Yogyakarta atau RuBy terus menghadirkan berbagai program pembinaan untuk membantu UMKM berkembang lebih terarah. Salah satu program unggulan yang rutin dijalankan adalah BRI Incubator, program inkubasi bisnis yang dirancang untuk membantu pelaku usaha meningkatkan kapasitas bisnis mereka secara lebih intensif.

Melalui program ini, UMKM binaan tidak hanya mendapat pelatihan dasar, tetapi juga pendampingan mendalam mulai dari pengelolaan usaha, strategi pemasaran, hingga business matching agar bisnis yang dijalankan bisa berkembang dan naik kelas.

“Nanti ada beberapa UMKM kita kurasi, sekitar 20-an UMKM kita adain pelatihan rutin selama satu sampai dua bulan, benar-benar digodok. Diajarin dari awal, cara business matching sampai istilahnya bisa naik kelas,” ujar Fiera Dwi Hapsari selaku Koordinator Rumah BUMN BRI Yogyakarta saat ditemui Liputan6.com pada Selasa (18/5/2026). 

Sebelum mengikuti program inkubasi, para pelaku usaha akan melalui proses kurasi terlebih dahulu. Pendaftaran BRI Incubator biasanya dibuka selama satu bulan dengan melibatkan tim expert dan kurator untuk memilih UMKM yang dinilai siap mengikuti pembinaan intensif.

Program BRI Incubator sendiri hadir dalam beberapa tingkatan, mulai dari level lokal hingga nasional. Tak hanya itu, peserta binaan juga berkesempatan mengikuti expo UMKM maupun program Pengusaha Muda Brilian yang digelar oleh BRI. 

Menurut pihak RuBy, pelaksanaan inkubasi di tingkat lokal menjadi tahap penting untuk mengenal lebih dekat potensi dan karakter pelaku usaha di Yogyakarta sebelum nantinya didorong mengikuti program yang lebih besar.

“Kita adain lokal dulu supaya kita tahu pengusaha lokal seperti apa,” jelas Fiera. 

Melalui program ini, Rumah BUMN BRI Yogyakarta berharap semakin banyak UMKM yang tidak hanya berkembang dari sisi penjualan, tetapi juga lebih siap dari segi pengelolaan bisnis, legalitas, hingga kesiapan ekspansi usaha. Hingga 2025, jumlah anggota aktif Rumah BUMN BRI Yogyakarta sendiri telah mencapai sekitar 1.500 hingga 2.000 UMKM dari berbagai sektor usaha.