Mengenal Sei Sapi Lamalera, Kuliner Khas NTT Enak di Bandung

Liputan6.com, Bandung - Kuliner Nusantara saat ini terus berkembang dan salah satu hidangan yang kini menjadi primadona adalah sei sapi dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Sei sapi adalah daging sapi yang diasapi perlahan dengan kayu khusus hingga menghasilkan cita rasa unik dengan aroma khas.

Awalnya, hidangan ini lebih dikenal di kota asalnya tetapi kini popularitasnya telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia. Sei sapi memiliki tekstur lembut dengan rasa yang khas terutama karena proses pengasapan yang membutuhkan waktu berjam-jam.

Biasanya, sei sapi disajikan dengan sambal lu'at sambal khas NTT yang terbuat dari cabai, jeruk nipis, dan daun kemangi memberikan perpaduan rasa pedas, asam, dan segar. Selain itu, hidangan ini sering kali dinikmati dengan nasi panas dan tumisan sayur bunga pepaya.

Popularitas sei sapi semakin meningkat berkat banyaknya rumah makan dan restoran yang menghadirkan hidangan ini di kota-kota besar seperti misalnya di Jakarta, Bandung, dan Surabaya.

Kehadirannya di berbagai tempat makan modern membuktikan bahwa kuliner khas daerah kini semakin diminati oleh masyarakat luas. Bahkan, beberapa pelaku usaha telah mengembangkan sei sapi dalam berbagai varian rasa dan cara penyajian.

Adapun saat ini untuk mencicipinya, sei sapi bisa ditemukan dengan mudah, seperti salah satunya di Bandung terdapat tempat makan sei sapi terkenal yaitu Sei Sapi Lamalera yang telah membuka cabang di beberapa tempat.

Melansir dari situs resminya, Sei Sapi Lamalera menjadi satu-satunya rumah makan di Bandung yang menyediakan hidangan sei khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Tentunya hidangan ini memiliki cita rasa autentik dan nikmat.

Selain itu, tempat makan ini sudah berdiri sejak 2016 dan dipastikan halal MUI sehingga aman dikonsumsi oleh masyarakat muslim. Adapun tempat makan ini mempunyai cabang yang mudah untuk ditemukan.

Menariknya Sei Sapi Lamalera juga menyediakan produk sei sapi frozen sehingga bisa dikirim ke luar kota atau dijadikan sebagai oleh-oleh. Tempat makan ini juga terkenal karena rasanya yang nikmat dengan varian sambal menarik.

Terdapat pilihan sambal seperti sambal lu’at, sambal matah, sambal ijo, rica-rica, hingga bumbu lada hitam.

Sei Sapi Lamalera mempunyai daya tarik utama hidangannya yang unik dan menarik untuk dicicipi. Pasalnya sei sapi ini menawarkan hidangan sei dari olahan daging sapi berasal dari Kupang, Nusa Tenggara Timur.

Kemudian terkenal dengan rasa nikmat karena menggunakan bumbu rempah-rempah pilihan dengan rasa daging renyah diluar dan juicy di dalam. Proses masaknya juga menggunakan kayu Kosambi sebagai sumber pengasapannya.

Sebagai informasi, kayu Kosambi dikenal memiliki cita rasa berbeda dengan aroma yang kuat. Selain itu, terdapat pilihan sambal mulai dari sambal lu’at, sambal matah, sambal ijo, rica-rica, hingga bumbu lada hitam.

Adapun sambal yang otentik adalah sambal lu’at karena menggunakan daun kemangi dan potongan kulit jeruk yang difermentasi. Rasanya menawarkan sensasi pedas, asam dan segar, sehingga nikmat disantap.

Sei Sapi Lamalera sudah mempunyai banyak cabang di kota-kota besar seperti Bandung, Bogor, hingga Tangerang. Adapun di Bandung sendiri terdapat dua cabang yang populer dikunjungi masyarakat.

Cabang pertama adalah Sei Sapi Lamalera di Jl. Emong No. 9, Burangrang, Kec. Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat. Tempat makan ini memiliki jadwal buka setiap hari pukul 10.00 hingga 22.00 WIB.

Kemudian cabang kedua berada di Jl. Bagusrangin No. 24A, Lebakgede, Kecamatan Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat dengan jam buka setiap hari pukul 10.00 hingga 22.00 WIB.